30 марта 1971 года Starbucks открывает свой первый магазин на знаменитом рынке Пайк-Плейс в Сиэтле с одним сотрудником. Магазин продает высококачественные обжаренные кофейные зерна, свежесваренный горячий кофе и больше ничего. ↵Основатели Джеральд Болдуин, Зев Сигл и Гордон Боукер, любители кофе в возрасте около 20 лет, познакомившиеся в Университете Сан-Франциско, назвали свой бизнес «Starbucks» в честь первого помощника из романа «Моби Дик», чтобы почтить морскую историю Сиэтла и кофейной торговли. Они думали назвать бизнес «Pequod», в честь корабля из «Моби Дика», но решили, что это звучит не очень аппетитно. ↵Их первый магазин представлял собой торговое помещение площадью 1000 квадратных футов, в котором работал всего один сотрудник: Сигл. (Его партнеры сохранили свои основные работы.) Созданная по образцу кофейни Peet's в районе залива Сан-Франциско, которую трио любило в студенческие годы, их новая кофейня предлагала цельные жареные кофейные зерна, чай, специи и ограниченный выбор горячего кофе, но не холодные напитки. В оригинальном магазине также была представлена первая, более натуралистичная версия знаменитого логотипа сирены Starbucks.↵Феноменальный успех Starbucks с 1971 года в построении американского рынка премиального кофе превратил компанию в корпоративного гиганта и мощный символ американской потребительской культуры. Сирена Starbucks олицетворяет как успехи, так и недостатки корпоративной Америки, включая стремительный рост, внутренние трудовые споры и сопротивление на иностранных рынках. По состоянию на январь 2024 года Starbucks расширился до более чем 38 000 точек по всему миру, из которых более 15 000 находятся только в Соединенных Штатах. ↵Бизнес-модель кардинально изменилась по сравнению с первым магазином в Сиэтле: в настоящее время более половины всех продаж приходится на заказы на вынос, а 75 процентов продаж, как с посещением, так и без него, приходится на холодные напитки. Оригинальный магазин Pike Place, популярное туристическое место для поклонников бренда, по-прежнему принимает посетителей каждый день.